Martin Waßmer| CALMO Rotweincuvée 2020

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Mit dem "Calmo" gelingt dem Weingut Martin Waßmer eine feine Rotweincuvée aus den Rebsorten Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon sowie St. Laurent. Dieser tiefrote Wein zeigt in der Nase ein herrliches Bukett von dunklen Johannisbeeren, getrockneten Pflaumen, schwarzen Kirschen, Brombeeren, Zartbitterschokolade sowie leicht minzige Noten und etwas Veilchen. Der Syrah Anteil hinterlässt seine typischen Spuren mit ein wenig Pfefferl. Am Gaumen vollmundig mit Spannung und komplexer Frucht. Samtig weich mit Eleganz und langem Finale. Der Calmo lädt als Solist zum Genießen ein und begleitet hervorragend Rinderfilets vom Grill, Lammrücken, geschmorte Ochsenbäckchen oder einen schönen Schmorbraten.

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