Serafini & Vidotto | Phigaia After the Red 2021

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Der Phigaia ist der Zweitwein aus dem Hause Serafini & Vidotto. Am Fuße des Montello in der Provinz Treviso beheimatet keltern die Freunde Francesco Serafini und Antonello Vidotto seit Mitte der 80er Jahre herausragende Rotweine im Stil der großen Franzosen. Der Phigaia - After the Red wird aus den Rebsorten Cabernet Franc (40%), Merlot (40%) und Cabernet Sauvignon (20%) hergestellt. Die Traube wachsen auf Rebstöcken, die an den Hängen des Montello und den Hügeln um Asolo beheimatet sind. Etwa 13 - 18 Monate dauert der Reifevorgang im Barrique bevor der Phigaia noch für mindestens ein Jahr auf der Flasche im Weingut reift. Der rubinrote Wein bietet ein Bouquet mit fruchtigen Noten von schwarzen Amarenakirschen, Sauerkirschen, schwarzen Johannisbeeren, floralen Anklängen, Kräutern, Kaffee und Lakritz. Perfekt eingebunden sind die weichen Tannine, die für ein samtiges Gaum...

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