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Pasta Bambina
Pasta Bambina
Pasta Bambina
Pasta BambinaDie Nudeln aus Hartweizengrieß sind selbstverständlich nur mit Pflanzenfarbstoffen gefärbt: Spinat für Grün, rote Bete für Rot und paprika für die gelben Nudeln.TIPP: Damit die fröhlichen Farben beim Garen nicht ausgekocht werden, drehen Sie die Hitze soweit herunter, dass das Wasser nicht mehr blubbernd kocht, sondern lediglich siedet.
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Der Ausbau erfolgt vorab in V2A-Stahltanks, danach ca.12 Monate in neuen Barriques