0 Artikel
Parmigiano Reggiano stravecchio D.O.P. 36 mesi
Parmigiano Reggiano stravecchio D.O.P. 36 mesi
Parmigiano Reggiano stravecchio D.O.P. 36 mesi
Parmigiano Reggiano stravecchio D.O.P. 36 mesiHier erfahren Sie mehr Der Parmigiano Reggiano der Caseificio Gennari kommt aus idyllischen Auen der Poebene, oberhalb von Parma. Er ist mit seiner Reifezeit von 36 Monaten eine echte Rarität. Der im Handel angebotene Parmigiano Reggiano ist meistens nur 12 bis 24 Monate gereift. Noch ältere Käse sind sehr selten zu finden.Die Farm Gennari liegt in den idyllischen Auen der Poebene. Die Familie Gennari produziert Parmigiano Reggiano nach traditionellen Gesichtspunkten. Es werden auf den Weiden und Wiesen keine chemischen Dünger und Pflanzenschutzmittel eingesetzt. Die Kühe werden weder mit künstlichen Vitaminen, noch mit Antibiotika, Hormonen oder gentechnisch veränderten Zusatzstoffen gefüttert, bzw. behandelt. Im Mittelpunkt steht die natürliche Gesundheit der Kühe. Die in vielen Jahrzehnten gewonnenen Erfahrungen in Landwirtschaft, von der Futterherstellung über die Aufzucht eigener Milchkühe, bis zur Milchwirtschaft und Herstellung des Käses, lassen einen Parmigiano Reggiano von außerordentlichem Geschmack und einer kaum zu übertreffenden Qualität entstehen. Körniger König der KäseDer echte Parmigiano Reggiano wird wegen seines einzigartigen Geschmacks und Aromas zu Recht als König der Käse bezeichnet. Im Gebiet südlich des Flusses Po und westlich des Flusses Reno, das von den Provinzen Parma, Modena und Reggio Emilia sowie Teilen der Provinzen Bologna und Mantua eingenommen wird, entsteht der Parmigiano Reggiano. Seit 1955 trägt er eine italienische amtliche Ursprungsbezeichnung (DOC, Denominazione di Origine Controllata), die nur Käse tragen dürfen, die einen bestimmten Qualitätsstandard erfüllen und nach einem genau definierten Verfahren hergestellt werden. 1996 erhielten die Erzeuger des Parmigiano Reggiano DOC für ihren Käse die amtliche Ursprungsbezeichnung der Europäischen Union DOP (Denominazione di Origine Protetta).Damit ist der Parmigiano Reggiano der erste italienische Käse, dessen Qualität in ganz Europa garantiert wird. Dies geschieht durch ein Gütezeichen, das auf der Seite der großen Laibe eingebrannt oder auf die abgepackten Stücke gestempelt wird und somit vor Betrug und unrechtmäßiger Nachahmung schützt.Die besondere Konsistenz des Parmigiano Reggiano DOC und DOP, den man an seiner strohgelben Farbe, feinen Körnung, seinem zarten Aroma und würzigen Geschmack erkennt, ist weder ein Geheimnis, noch das Ergebnis des Zufalls. Im Gegensatz zum allgemeinen Mechanisierungstrend in der modernen Lebensmittelherstellung geht heute noch jeder Käselaib durch die Hände all derer, die auch persönlich für die Herstellung des Parmigiano Reggiano verantwortlich sind: Bauern, Viehzüchter, Melker und Käser.Wir kennen Parmigiano Reggiano gerieben oder dünn gehobelt natürlich zu Pasta. Er paßt aber auch sehr gut über Salat und Gemüse. In kleine Stücke gebrochen, pur oder mit ein paar Tropfen edlem Balsamico beträufelt, begleitet Parmigiano Reggiano hervorragend den geliebten Rotwein.
ab 15,90 EUR
Versandkosten: zzgl. 4,90 Euro
zum Shop

Alternative Produkte zu Parmigiano Reggiano stravecchio D.O.P. 36 mesi
Toskana Renzo Masi Chianti ...
Toskana Renzo Masi Chianti Renzo M. DOCG Italien Toskana
ab 8,47 EUR
zzgl. Versand
zugänglich, trinkfreudig, saftige Kirschen mit floralen Anklängen an Veilchen, etwas ...
Stastnik Arlberger 500g
Stastnik Arlberger 500g
ab 6,59 EUR
zzgl. Versand
Versand nur innerhalb der EU!Arlberger – die traditionelle DauerwurstDie Arlberger wird seit ...
Herdade do Esporao Monte Velho ...
Herdade do Esporao Monte Velho Branco Jg. 2018 Cuvee aus Antao Vaz, Perrum, Roupeiro Portugal Alentejo Herdade do Esporao
ab 6,27 EUR
zzgl. Versand
In der Nase sehr fruchtig mit Noten von Zitrusfrüchten und Pfirsich. Am Gaumen sehr intensiv, ...
FELIX Sauce Tartare 1,1l
FELIX Sauce Tartare 1,1l
ab 7,65 EUR
zzgl. Versand
Felix Sauce TartareDer Klassiker unter den Saucen! FELIX Sauce Tartare – besonders cremig und ...
Vacu Vin “Rapid Ice“ ...
Vacu Vin “Rapid Ice“ Weinkühler, Motiv Leinen, 0,75 - 1,0 Liter
ab 9,95 EUR
zzgl. Versand
Schnelle Kühlung von Getränken und das über längere Zeit, ist mit Rapid Ice kein Problem! Den ...
Dürer Pinot Grigio Alto ...
Dürer Pinot Grigio Alto Adige DOC Jg. 2018 Italien Südtirol Dürer
ab 9,97 EUR
zzgl. Versand
Der Pinot Grigio wird bei Salurn angebaut, in der aus der Eiszeit stammenden Ebene, auf einer ...
Planeta Merlot Jg. 2013 Italien ...
Planeta Merlot Jg. 2013 Italien Sizilien Planeta
ab 25,57 EUR
zzgl. Versand
Samtig-weicher Merlot mit reifer Frucht und mediterranem Charakter.