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Caponata in agrodolce
Caponata in agrodolce
Caponata in agrodolce
Caponata in agrodolceDer köstliche Gemüsemix aus Auberginen, Zwiebeln, Paprika, Zucchini und Karotten wird in Olivenöl angebraten, mit Mandeln verfeinert und schlussendlich mit Weinessig, braunem Zucker und Honig süßsauer abgeschmeckt. Resultat ist eine milde und sehr harmonische Komposition, bei der wirklich jede einzelne Komponente zu schmecken ist. Tipp: Servieren Sie diese typisch sizilianische Beilage kalt als Antipasto oder warm zu Pasta oder gedünstetem Fisch. Die Zutaten für die Caponata stammen aus den Gärten der Kooperative Agricola Agrestis, die im südöstlichen Teil Siziliens gelegen sind.
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